Sabores de Mato Grosso do Sul conquistam artistas nos bastidores do Festival de Inverno de Bonito
Os bastidores do Festival de Inverno de Bonito também viraram espaço para apresentar a gastronomia de Mato Grosso do Sul. Pelo segundo ano consecutivo, o chef Henrique Soares levou ao evento uma experiência marcada por carnes exóticas, técnicas de fogo e sabores ligados à identidade regional.
Durante quatro dias de programação, passaram pelo trabalho do chef artistas como Ferrugem, Leo Foguete, Seu Jorge e Humberto & Ronaldo. Entre os pratos apresentados estavam preparos com jacaré, avestruz e uma costela que acabou saindo do camarim e ganhando o palco.
Ferrugem foi um dos primeiros a experimentar o cardápio. Depois de provar os pratos, o cantor pediu que a comida também fosse levada para os integrantes da banda.
Leo Foguete teve contato com uma das principais marcas do trabalho de Henrique: a carne de jacaré. Após experimentar o preparo, o artista aprovou a novidade e comentou que o chef havia conseguido fazê-lo gostar da carne.
Seu Jorge também conheceu o trabalho gastronômico durante sua passagem por Bonito.
Já no encerramento da programação, Humberto & Ronaldo provaram jacaré e avestruz. Um dos integrantes da dupla experimentou a carne de avestruz pela primeira vez e aprovou o prato.
O encontro ainda teve um presente curioso. Henrique entregou aos cantores um ovo verdadeiro de avestruz como lembrança da experiência em Mato Grosso do Sul.
Costela virou atração no palco
A participação do chef ganhou outro rumo durante o show de Humberto & Ronaldo.
Henrique havia preparado uma costela para a dupla, mas os artistas decidiram levar o momento para o palco e compartilhar a experiência com o público.
Chamado durante a apresentação, o chef participou da tradicional Churrascada da dupla e apresentou uma costela preparada até atingir o ponto em que os ossos podiam ser retirados com facilidade.
O momento virou parte do espetáculo e aproximou ainda mais a gastronomia regional do público presente no festival.
Carne, fogo e identidade regional
Henrique Soares construiu parte de sua trajetória profissional a partir do trabalho com carnes e técnicas de fogo. O uso de proteínas como jacaré e avestruz se tornou uma das características do chef.
A proposta é transformar a gastronomia em uma forma de apresentar Mato Grosso do Sul para quem visita o Estado.
Em outras ocasiões, artistas como João Gomes e Guilherme & Santiago também já experimentaram pratos preparados por Henrique.
O chef ainda representou o Brasil no World Barbecue Championship, no Uruguai, em 2024, quando alcançou colocações entre os cinco melhores em categorias da competição.
Também recebeu o Selo Made in Pantanal, voltado à valorização da cultura, da identidade e da sustentabilidade ligadas ao bioma.
No Festival de Inverno de Bonito, a experiência mostrou que a cultura de Mato Grosso do Sul também pode ser apresentada pelo paladar. Entre camarins e palco, os sabores regionais dividiram espaço com a música e se tornaram parte da programação de um dos principais eventos culturais do Estado.